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[帮助]添加酶有什么作用?

作者:365bet手机投注发布时间:2019-06-10 20:34

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生物酶是从生物有机体中产生或提取的生物催化剂。
催化剂是能够促进化学反应并且本身不会发生化学反应变化的物质。
简而言之,催化剂是具有催化作用的特殊物质。
作为催化家族的一员,酶具有特殊的性质。
每种生物酶只能选择性地催化一些化学反应。
生物酶相当于打开复杂化合物的关键,其重要性在于与其独特结构或组的特定部分相对应的多维形状。
当两个部分组合时,组分子内的某些化学键被改变,好像封锁被打开一样。
当反应完成时,释放酶并在下一组中重复反应,然后重复该反应。
许多化学反应在环境温度下反应非常缓慢,使得难以检测整个过程。


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